Para que não haja desperdício, as quentinhas serão preparadas sob demanda: aqueles que forem almoçar terão que solicitar um prato na recepção do prédio, no período das 8h às 10h; a partir disso, o número de quentinhas será preparado na Cidade Universitária. As refeições sairão do RU às 11h; a duração do período do almoço e distribuição das refeições é de uma hora e meia, com início às 11h30 e término às 13h.

“As quentinhas são armazenadas em caixas térmicas próprias para transporte.Quando o alimento está em torno de 60 ºC, ele suporta até duas horas nas quentinhas, tempo suficiente para a distribuição dos alimentos. Tem-se o cuidado de fazer a montagem próximo do horário que será servido, por volta de 11h, e a preparação é feita dentro de todos os cuidados higiênicos e sanitários exigidos”, explicou Poliana Fernandes Porto, nutricionista do Restaurante Universitário.

Setenta e três quentinhas foram oferecidas no almoço desta segunda-feira. Os estudantes e servidores passaram por uma catraca instalada próxima à sala de distribuição dos alimentos, passando o seu cartão de acesso. Os talheres foram entregues junto à quentinha, para serem devolvidos ao término da refeição. O valor para estudantes e servidores continua o mesmo: R$1,25 e R$5, respectivamente, com recarga do cartão de acesso sendo feito na recepção do prédio. Visitantes não serão atendidos no prédio. O jantar não é oferecido.

Está sendo desenvolvida a opção de o aluno solicitar a suarefeição, também, via sistema. “A ideia é que o aluno faça uma solicitação antecipada, que será enviada à empresa que preparará os alimentos. No prédio, quando o alunopassar na catraca, o seu cartão será checado na lista de pré-solicitação e será dada baixa através da confirmação. Inicialmente, a solicitação é manual, mas até a próxima semana o sistema estará funcionando”, explanou José Ribamar Neto, diretor do Núcleo de Tecnologia da Informação (NTI) da UFMA.

Esta medida melhorou a vida dos estudantes, como é o caso de Gabriel Oliveira, graduando de Medicina, que veio do interior do Maranhão para estudar em São Luís. “No domingo à noite, eu fazia todo o alimento para a semana, pois não podia preparar comida todos os dias. Então, ao longo da semana, eu apenas esquentava a comida, porque nem sempre dava tempo de ir à UFMA ou voltar para casa. Com vinda do RU para o nosso prédio, diminui toda a minha preocupação com alimentação e com o gasto adicional que eu tinha”, contou.

Além do prédio da Faculdade de Medicina, outros lugares também receberão refeitórios: o do Colégio Universitário funcionará a partir do dia 27 deste mês; o do Centro Pedagógico Paulo Freire iniciará suas atividades no dia 30 de setembro; e da Fábrica Santa Amélia ainda passa por reformas para receber seu refeitório.

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Produção: Marcos Paulo Albuquerque

Lugar: Faculdade de Medicina da UFMA

Texto: Gizele Monteiro

Última alteração em: 21/08/2019 18:48